- EAN13
- 9782501174008
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 15/06/2022
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le petit manuel de la brioche
Pour des goûters aussi bons que ceux du boulanger
Rodolphe LANDEMAINE
Marabout
Autre version disponible
-
Papier - Marabout 17,90
Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de brioches
Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches
individuelles
et gâteaux briochés.
Pâte fermentée – Pâte à brioche – Pâte viennoise -
Brioche parisienne – brioche tressée – gâche
Hot cross – butchy – mouna – cramique
Brioche feuilletée – kringle – kouglof – babka
Stollen – pain au lait – beignet – cinnamon roll
Pour tous ceux qui rêvent d’une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou
le goûter.
Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches
individuelles
et gâteaux briochés.
Pâte fermentée – Pâte à brioche – Pâte viennoise -
Brioche parisienne – brioche tressée – gâche
Hot cross – butchy – mouna – cramique
Brioche feuilletée – kringle – kouglof – babka
Stollen – pain au lait – beignet – cinnamon roll
Pour tous ceux qui rêvent d’une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou
le goûter.
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